一 | 小池栄子が長年MCを務めてきた2つの番組を相次いで“卒業”することに。「2006年から作家の村上龍さんと一緒に出演していたテレビ東京系『カンブリア宮殿』の司会を3月で降板。 曾经坐飞机，只要航程达标，经济舱旅客就能拿到一份统一配送的免费飞机餐，好不好吃全凭运气。如今，煲仔饭、牛排、冒菜、鱼子酱拼盘等花样繁多的餐食陆续登上客舱，只不过这些精致美食大多需要额外付费。2015年のスタート時からバナナマンの設楽統さんと司会を続けてきたTBS系『クレイジージャーニー』は、番組自体が3月で終了となります」（スポーツ紙記者、以下同） 【写真】小池栄子、私服は意外にもスポーティーだった 同時に2つのMCの仕事を失うことになる小池だが、芸能界での活動の幅は広い。 近日，国航、东航、南航、川航等多家航司布局付费定制飞机餐，菜品从平价简餐到数百元高端拼盘一应俱全。
二 | 航空公司为何开始“卷”付费飞机餐?飞机餐“千人一份”的免费时代是否正在远去?
从免费到付费：航司布局背后的多重逻辑
航空公司为何力推付费点餐服务，背后有哪些考量?
经济学者盘和林介绍，首先，付费点餐本身是成熟的商业模式，在高铁、医院等场所均有类似业务，技术层面落地门槛并不高。 第二，付费点餐可以丰富餐食品类，给旅客更多选择，特色餐食还容易借助社交平台传播，帮助航司提升曝光与知名度。「デビュー作は、1998年にフジテレビ系で放送された『美少女H』というドラマ。その後、グラビアアイドルとして一躍注目される存在に。 第三，航空配餐长期面临成本管控压力，付费点餐能够优化餐饮成本结构，有望把机上餐饮从成本负担转化为利润来源，为航司开辟降本增效的新路径。 第四，差异化的付费餐食，还可以匹配不同旅客消费偏好，成为航司拉开服务差距的竞争手段。
消费分化：有人看重实惠，有人愿为体验买单
有调查显示，旅客购票时，票价的决策权重占到34%，餐食仅占6%，但却愿意为优质餐食平均多支付约27美元。
三 | 选机票不看重吃，坐上飞机又愿意花钱，这看起来有些矛盾? 经济学者盘和林表示，两者并不矛盾。
四 | 对大部分非公务出行旅客，机票价格永远是第一决策要素，降价依旧是航司拉动销量最直接的方式。バラエティー番組でも存在感を発揮し、女優の仕事も着実に続けてきました」 2022年の大河ドラマ『鎌倉殿の13人』では北条政子という重要な役を見事に務め上げ、民放ドラマでも主人公や主要な役で注目を集める。 但旅客需求本身是分层的，一部分性价比导向的消费者不愿为餐食额外掏钱;另一部分群体，包括公务旅客、自媒体创作者与喜欢分享的普通消费者，愿意为更好的用餐体验支付溢价。
五 | 「5月からNHKで放送されるドラマでは、元イタリアンのシェフが刑務所の管理栄養士に転身するドラマの主演を務めます。飞机餐对于后者，早已不止“吃饱”这么简单，还承载着社交分享、情绪体验的价值。
六 | まだ発表されていませんが、7月からフジテレビ系の火曜夜9時枠でも『さよならノワール』という仮タイトルのドラマでの主役が内定しています。 现实隐忧：如何防止免费飞机餐“缩水”? 中航协已经表态，付费餐兴起，但经济舱免费餐不会取消。有网友担忧，会不会变相缩水，比如出现分量减少、品类缩减等“明存暗降”的情况?如何划清基础保障与增值服务的边界，避免免费餐隐性降级? 经济学者盘和林表示，商业逻辑下，如果免费餐完全没有变化，旅客可能就缺少付费点餐的动力，出现一定程度缩水很难避免，但必须严防过度降级，可以从四个方面建立约束机制。 第一，推行餐食标准化。出台明确的基础免费餐标准，并且根据航司类型、机票价格设置分级，廉价航空可以对应低标准，长途航线尽量保留较好的基础餐配置。フジテレビ系『ドッキリGP』への出演は続いており、相変わらずスケジュールは詰まっているようです」（テレビ局関係者） 昨年末にウェブサイトのインタビューで、自身の仕事について、こう語っていた。 第二，成本透明，列出清单，保障消费者知道自己付费能够获得哪些相应的服务。
七 | 第三，引入市场化供应链。引入第三方专业餐饮企业参与航空配餐，既帮助航司控制成本，也能更好捕捉消费者需求。 第四，基础餐负责管饱，付费餐负责管好。要厘清两者定位，同时可以把餐饮评价纳入付费航空餐的服务考核。 未来展望：潮流或许是主打方向 现在付费飞机餐价格跨度极大，十几元简餐到三百多元高端料理都有，未来的发展方向是什么? 经济学者盘和林表示，付费航空餐的核心目标客群，应该是追求体验、乐于社交分享的消费者，不能一味主打高价奢华。未来的方向不是越贵越好，而是要走潮流化路线，打造“上镜好看”的网红款餐食，也就是业内所说的“漂亮饭”。
八 | 同时要兼顾多元需求，提供素食、减脂餐、流食等不同选择。还可以探索经停机场代买模式，经停不同城市，引入当地特色美食送上飞机。甚至冷门航线可以联动潮玩IP打造特色产品，挖掘新客源。总而言之，付费飞机餐比拼的不单纯是价格高低，而是精准抓住受众的心理需求，未来很可能会出现“靠特色付费餐走红”的航班。
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Published on:22:21:56
